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IL NOSTRO VINO
FURIA ROMAGNOLA
VITIGNI :
100% Sangiovese
ZONA DI PRODUZIONE :
Dozza
VIGNA D’ORIGINE :
podere “Cardinala Nuova”; esposizione sud; terreno argilloso-limoso
SISTEMA D’ALLEVAMENTO :
cordone speronato
ETA’ DEI VITIGNI :
1998-2001
DENSITA’ IMPIANTI :
2330-5800
PERIODO DI VENDEMMIA :
ultima settimana di settembre
RACCOLTA :
manuale in piccoli contenitori con trasporto immediato in cantina
DURATA MACERAZIONE :
7/10 giorni
AFFINAMENTO :
in acciaio per 6 mesi, in bottiglia per 6 mesi
NOTE ORGANOLETTICHE :
colore rosso rubino; profumo di frutti di bosco, leggero, speziato; gusto piacevole, persistente, con retrogusto lungo, morbido.
ABBINAMENTO :
vino a tutto pasto, non disdegna l'abbinamento con piatti di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO :
18°C